Albinoni foi um dos primeiros compositores a escrever concertos para solos de violino. Sua música instrumental atraiu a atenção de Bach, que escreveu pelo menos duas fugas sobre temas de Albinoni (Fuga sobre um tema de Albinoni em lá, Fuga sobre um tema de Albinoni em si menor).
Grande parte do trabalho de Albinoni foi perdida na 2ª Guerra Mundial, com a destruição da Biblioteca Estadual da Saxônia, durante o bombardei de Dresden, em 1945.
Este célebre adágio, o "Adágio de Albinoni" (Adágio em sol menor para violino, cordas e órgão), que tornou Albinoni conhecido do grande público, aparentemente não foi escrito por ele. Trata-se de uma "reconstrução", de 1945, feita por Remo Giazotto, musicólogo e autor da biografia de Albinoni.
